Bartender-Skill No. 2: Der Messbecher – Der Jigger

 

In der Welt des Cocktails ist der Jigger ein unverzichtbares Werkzeug, das in keiner klassischen Bar fehlen darf. Wenn Du gerade erst mit dem Mixen beginnst, ist es besonders wichtig, die richtige Technik zu erlernen und die Zutaten präzise abzumessen. Der Jigger hilft Dir dabei, die perfekten Proportionen zu erzielen und Deine Drinks auf ein neues Level zu heben.

Was ist ein Jigger?

Ein Jigger ist ein Messbecher, der in der Regel aus Metall oder Kunststoff gefertigt ist und in verschiedenen Größen erhältlich ist. Die gängigsten Jigger haben meist zwei Seiten: eine kleinere Seite für Mengen von 15 ml (1/2 Unze) und eine größere Seite für 30 ml (1 Unze). Diese Form macht es einfach, die benötigten Mengen für verschiedene Cocktails zu messen und präzise abzumessen.

Die Vorteile des Jiggers

1. Konsistenz in der Rezeptur

Einer der größten Vorteile, den der Jigger bietet, ist die Gewährleistung von Konsistenz. Wenn Du ein Cocktailrezept mixt, sollte der Drink immer gleich schmecken, egal wann oder wo er zubereitet wird. Mit einem Jigger kannst Du sicherstellen, dass Du die Zutaten in den richtigen Proportionen abmisst. Dadurch wird nicht nur der Geschmack des Cocktails verbessert, sondern auch die Zufriedenheit Deiner Gäste.

2. Präzise Dosierung

Die Verwendung eines Jiggers ermöglicht es Dir, jede Zutat genau zu dosieren. Wenn Du beispielsweise ein Rezept hast, das 45 ml Wodka und 15 ml Limettensaft erfordert, kannst Du die Zutaten schnell und einfach mit den entsprechenden Seiten des Jiggers abmessen. Dies minimiert die Gefahr von Über- oder Unterdosierung und sorgt dafür, dass Dein Cocktail immer perfekt balanciert ist.

3. Einfachheit und Effizienz

Der Jigger ist einfach zu bedienen und benötigt keine komplizierten Umrechnungen. Du musst nicht im Kopf rechnen oder auf andere Messinstrumente zurückgreifen. Mit einem schnellen Blick auf die Skala kannst Du sofort die benötigte Menge ablesen und sie direkt in Deinen Shaker oder das Glas gießen. Das spart Zeit und macht den Mixing-Prozess effizienter.

4. Professionelles Auftreten

Die Verwendung eines Jiggers zeigt, dass Du die Kunst des Bartendings ernst nimmst. Ein professioneller Bartender sollte immer mit einem Jigger arbeiten, da dies nicht nur die Qualität der Drinks verbessert, sondern auch einen guten Eindruck bei den Gästen hinterlässt. Es vermittelt ein Gefühl von Präzision und Expertise, was besonders wichtig ist, wenn Du in einer Bar arbeitest oder Cocktails für Freunde mixt.

Fazit

Der Jigger ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Bartender, besonders für Anfänger. Er hilft nicht nur, die richtigen Mengen zu messen und die Konsistenz der Drinks zu gewährleisten, sondern auch, die Kunst des Mixens effizienter und professioneller zu gestalten.

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